کشاورزی ارگانیک، بهترین انتخاب برای حفظ محیط زیست و سلامتی ‏

دسته بندی: متفرقه

چنین نیست که کشاورزی ارگانیک تنها به ‏جایگزین کردن نهاده‌های آلی به جای کودهای شیمیایی بسنده کند.

کشاورزی ارگانیک به‌عنوان کشاورزی بدون کاربرد مواد شیمیایی معرفی شده است. با اینحال چنین نیست که کشاورزی ارگانیک تنها به ‏جایگزین کردن نهاده‌های آلی به جای کودهای شیمیایی بسنده کند. چون با وجودیکه در مناطق خشک و نیمه‌خشک، به‌کارگیری ترکیبات ‏آلی باعث بهبود خواص فیزیکی، شیمیایی خاک و در نتیجه حاصلخیزی آن می‌شود، اما کاربرد بیش از حد و خارج از زمان موادآلی نیز ‏می تواند اشکالاتی درچرخه‌های زیستی پدید ‌آورد. در حقیقت، کشاورزی ارگانیک، کشاورزی امروز را به‌طورکامل رد نمی‌کند، و ‏مواردی مانند تناوب کشت، کشت مخلوط، روش‌های مکانیکی کنترل علف‌های هرز، تنوع زیستی و... از موضوعات مورد بحث این ‏نوع کشاورزی هستند‏‎.‎
در کشاورزی ارگانیک برای بکار بردن مواد و لوازم کشاورزی از تدابیر مدیریتی استفاده می‌شود و تولید ارگانیک بر پایه‌ این موضوع ‏است که یک مزرعه باید براساس برنامه‌ مدیریت ارگانیک پیش رود، که خود این امر شامل یک گردش زراعی چندساله است. همچنین ‏برای ازدیاد حاصل‌خیزی زمین تدابیری اندیشیده می شود؛ از جمله ثابت نگهداشتن میزان نیتروژن، شخم عمیق، استفاده از گیاهان دو یا ‏تک لپه، استفاده از گیاهان به منظور کود سبز یا‎ ‎و غیره‎.‎
در سیستم‌های ارگانیک از منابع به شیوه‌ی مؤثرتری استفاده می ‌شود که این امر منجر به صرفه جویی در انرژی و تولید محصول بیشتر ‏می ‌شود. همچنین فعالیت‌های میکروارگانیزم‌های خاک در نظام ارگانیک در مقایسه با نظام متداول بیشتر دیده می ‌شود، که این امر ‏مربوط به ساخته ‌شدن مواد ذخیره‌ای نیتروژن ‌دار است که در بهبود شرایط فیزیکی خاک و جذب بهتر نقش دارند. علاوه‌ بر این ‏خاک‌های ارگانیک تعداد بیشتر و انواع بزرگتری از اجتماع میکروارگانیزم‌ها را درخود دارند. پژوهشگران معتقدند که قارچ‌ها منجربه ‏ایجاد ثبات بیشتری در ساختار فیزیکی خاک‌های ارگانیک می‌شوند. محصولات ارگانیک حاوی مواد مغذی بیشتری بوده و در مقایسه با ‏گیاهانی که به روش‌های مرسوم پرورش می‌یابند حاوی متابولیست‌های ثانویه‌ بیشتری هستند (متابولیست‌های ثانویه موادی هستند که ‏بخشی از سیستم‌های ایمنی گیاهان را تشکیل می ‌دهند و این مواد در مبارزه علیه بیماری سرطان نیز مفیدند‎)