‌آگاهی نداشتن دامداران، کیفیت شیر خام را پایین می‌آورد

دسته بندی: اخبار کشاورزی

عدم آگاهی دامداران به موازین بهداشتی کیفیت شیر خام را پایین می‌آورد.

‌عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: عدم آگاهی دامداران به موازین بهداشتی کیفیت شیر خام را پایین می‌آورد.
وی از دیگر عوامل کاهش دهنده کیفیت شیر وجود ورم پستان تحت حاد در اکثر گاوها اشاره کرد و افزود: همچنین عدم دسترسی به مواد ضدعفونی کننده در اکثر روستاها از دیگر مشکلات است.
یاراحمدی ادامه داد: استفاده از آب آلوده برای شستشوی ظروف شیردهی، پایین بودن بهداشت فردی در نزد افراد شیردوش، استفاده از ظروف نامناسب جهت نگهداری و حمل شیر، وجود گرد و غبار در محل شیردوشی نیز باعث پایین آمدن کیفیت شیر خام می‌شوند.
عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان بیان کرد: عدم شست‌وشو و ضدعفونی کردن ظروف و وسایل شیردوشی در هر وعده از دوشش، نگهداری شیردوشش شب و مخلوط کردن آن با شیر صبح، مصرف داروهای انگلی با دوز مصرفی بالا و مصرف زیاد نان خشک و علوفه کپک‌زده در جیره غذایی دام منجر به تولید شیر بی‌کیفیت می‌شود.
وی با اشاره به راه‌های جلوگیری از پایین آمدن کیفیت شیر گفت: باید تمامی ظروف پلاستیکی شیر با ظروف فلزی و آلومینیومی جایگزین شوند، زیرا انتقال سرما در ظرف پلاستیکی به کندی انجام می‌شود. همچنین خنک کردن سریع شیر بلافاصله بعد از دوشش می‌تواند در توقف رشد باکتری‌ها موثر باشد.
یاراحمدی با بیان اینکه باید از اختلاط شیردوشش نوبت صبح با شب قبل جلوگیری کرد، افزود: وجود آموزش‌های مستمر برای دامداران به ویژه زنان روستایی که وظیفه نگهداری گاوها را در روستاها برعهده دارند و نصب دستگاه‌های پلت کولر در بعضی از مراکز عمده جمع‌آوری شیر از پیشنهادات لازم جهت جلوگیری از کاهش کیفیت شیر است.
این دکترای دامپروری ادامه داد: همچنین حضور فعال مدیران فنی در مراکز جمع‌آوری می‌تواند نقش موثری داشته باشد.

خبرگزاری ایسنا – 95/11/25