قیمت ها بعد از دامداری چگونه صعودی می شود؟‏

دسته بندی: اخبار کشاورزی

یکی از علل کاهش سهم تولیدکننده دام از بهای ‏پرداختی مصرف کننده به ازای هر کیلوگرم گوشت گاو در سال مزبور، واردات بی رویه گوشت از منابع خارجی ‏و بی اعتنایی به تولید داخلی بوده است

بررسی قیمت های دام زنده و گوشت قرمز طی سال های 71 تا 90 نشان می دهد که به طور متوسط هر کیلوگرم ‏گوشت گوسفند حدود 2.18 برابر دام زنده (گوسفند) بوده است. به عبارتی از کل بهای پرداختی برای هر کیلوگرم ‏گوشت گوسفند معادل 46 درصد آن نصیب تولیدکننده دام (گوسفند) شده است و مابقی به حلقه های بعدی رسیده ‏است.‏
به گزارش دامپزشک این نسبت برای گوشت گاو حدود 2.43 برابر بوده است. به عبارت دیگر در طول دوره ‏فوق از کل بهای پرداختی برای هر کیلوگرم گوشت گاو حدود 41 درصد آن نصیب دامدار شده است.‏
نسبت های فوق در سال های مختلف به اقتضای شرایط تولید، میزان تولید، میزان واردات و ... تغییر یافته است به ‏طوری که نسبت قیمت گوشت گوسفند به دام زنده در سال های 86 و 87 به دلیل وقوع خشکسالی و افزایش ‏عرضه دام افت کرده به طوری که سهم تولیدکننده گوسفند از قیمت گوشت به 41 درصد کاهش یافته و این نسبت ‏برای تولیدکننده گاو در سال 89 به 38 درصد افت داشته است. یکی از علل کاهش سهم تولیدکننده دام از بهای ‏پرداختی مصرف کننده به ازای هر کیلوگرم گوشت گاو در سال مزبور، واردات بی رویه گوشت از منابع خارجی ‏و بی اعتنایی به تولید داخلی بوده است که آثار آن در سال بعد از طریق کاهش تولید در شیر و گوشت نمود عینی ‏یافت.‏
بررسی ها نشان می دهد که میانگین قیمت مرغ زنده به گوشت مرغ طی دوره 71 تا 90 به طور متوسط حدود ‏‏68 درصد بوده است. این نسبت در سال 71 به دلیل دولتی بودن بازار و قیمت گذاری دولت به حدود 79 درصد ‏رسیده است. افزایش ظرفیت های تولیدی و رقابتی شدن عرصه تولید و آزادسازی بازار نهاده ها و محصول نسبت ‏قیمت مرغ زنده به گوشت کاهش یافت.‏

خبرگزاری دامپزشک – 92/6/23‏