در حال جستجو...شیرهای فله عرضه شده غیرقانونی است
دسته بندی: اخبار کشاورزی
شیرهای فله موجود در بازار، بدون مجوز دامپزشکی عرضه شده و فروش آن غیرقانونی است.
معاون سازمان دامپزشکی اعلام کرد: شیرهای فله موجود در بازار، بدون مجوز دامپزشکی عرضه شده و فروش آن غیرقانونی است.
محسن مشکات معاون بهداشت و پیشگیری سازمان دامپزشکی در گفت و گو با دامپزشک با بیان اینکه تا کنون این سازمان هیچ کجوزی برای عرضه فله‌ای شیر صادر نکرده است گفت: در حال حاضر بخشنامه‌ای به ادارات دامپزشکی استان‌ها ابلاغ کرده‌ایم که طی آن تنها گاوداری‌های متقاضی که دارای شرایط بهداشتی لازم هستند؛ پس از ارایه درخواست خود می‌توانند مجوز عرضه شیر فله را دریافت کنند.
وی افزود: در این بخشنامه تاکید شده که این مجوز نه به دامدارهای سنتی، نه روستاییان و نه عشایر اعطا نخواهد شد. بنابراین تنها دامداری‌های صنعتی که محصولشان پاک از بروسلوز، پاک از سل گاوی و دارای بارمیکروبی پایین است؛ قادر به دریافت مجوز خواهند بود.
مشکات با اعلام اینکه در حال حاضر 50 درصد شیر تولیدی در کشور به صورت خام و فله‌ای به فروش می‌رسد متذکرشد: آمار خرید کارخانجات شیر گویای آن است که تنها 50 تا 60 درصد شیر تولیدی در کشور جذب کارخانه ها شده و تحت عملیات فرآوری قرار می‌گیرد و در عمل باقی تولیدات یا در فروشگاه های عرضه شیر خام و یا در گاوداری‌ها و حاشیه شهرها به صورت غیرمجاز فروخته می‌شود.
معاون سازمان دامپزشکی در پاسخ به اینکه چرا این سازمان برخوردی با فروشندگان غیر مجاز شیر نمی‌کند اظهارکرد: برای برخورد با این تخلف باید امکانات وسیعی داشته باشیم که متاسفانه در حال حاضر در اختیار ما نیست. لذا به جای برخورد با این افراد روش‌های جایگزین مناسب را تعریف کرده‌ایم و سعی داشتیم با فرهنگ سازی با این عمل غیرقانونی در کشور مبارزه کنیم.
وی توضیح داد: در این راستا ما همواره به مردم گفته‌ایم که گوشتی تهیه کنند که مهر سازمان دامپزشکی داشته و یا در بسته‌بندی بهداشتی عرضه شده باشد و از خرید محصولاتی که در حاشیه شهرها عرضه می‌شوند به جد خودداری کنند.
مشکات همچنین در پاسخ به اینکه آیا ابزار تشخیص بیماری تب مالت (بروسلوز) در شیر تولیدی وجود دارد؟ خاطرنشان کرد: همانطور که ابزار و آزمایش‌های تشخیص تب مالت در انسان وجود دارد، ابزار تشخیص بیماری بروسلوز هم در دام و محصولات آن موجود است.
وی تاکید کرد: پس از انجام آزمایشات و تایید سلامت دام‌ها، مجوز عرضه شیر فله توسط ادارت دامپزشکی استان‌ها اعطا خواهد شد که هنوز هیچ مجوزی از سوی دامداری‌های کشور در این خصوص دریافت نکرده‌ایم.
معاون سازمان دامپزشکی همچنین در پاسخ به اینکه چگونه سازمان دامپزشکی پایین بودن بار میکروبی شیر را که یکی از شرایط اعطای مجوز عرضه فله است؛ در دامداری های متخلف و مضنون به استفاده از وایتکس کنترل می‌کند هم گفت: درست است که برخی از دامداران برای برطرف کردن عیوب شیر تولیدی به استفاده از وایتکس و برخی مواد دیگر روی می‌آورند اما این دلیلی قانع کننده و کافی برای تعمیم دادن این موضوع به همه تولیدکنندگان نخواهد بود.
وی اذعان کرد: به طور معمول در تولید و عرضه اغلب مواد غذایی تخلفاتی صورت می‌گیرد اما به خاطر وجود برخی تخلفات نمی‌توان جلوی فعالیت تولیدکنندگان را گرفت.
این مقام مسئول اضافه کرد: در عرضه شیر خام دو نوع تخلف وجود دارد. دسته اول تخلفات کم خطر هستند مانند اضافه کردن آب، آب پنیر، شکر و نمک به شیر است که برای سلامت انسان مخاطراتی ایجاد می‌کند. دسته دوم تخلفات پر خطر است مانند افزودن وایتکس و اوره به محصولات که می‌تواند خطراتی برای مصرف کنندگان داشته باشد.
وی در خصوص اینکه گفته می‌شود انجام تست تشخیص وجود وایتکس به دلیل هزینه‌بر و زمانبر بودن انجام نمی‌شود گفت: در برخی از آزمایش‌ها وجود وایتکس قابل تشخیص است و روال آن است که کارخانجات لبنیات آزمایشاتی برای تشخیص تقلب در محصول عرضه شده انجام دهند. همچنین در گاوداری‌هایی که درخواست دریافت مجوز فروش شیر فله را دارند نظارت ما مضاعف خواهد بود.
خبرگزاری دامپزشک – 92/7/6
معاون سازمان دامپزشکی اعلام کرد: شیرهای فله موجود در بازار، بدون مجوز دامپزشکی عرضه شده و فروش آن غیرقانونی است.
محسن مشکات معاون بهداشت و پیشگیری سازمان دامپزشکی در گفت و گو با دامپزشک با بیان اینکه تا کنون این سازمان هیچ کجوزی برای عرضه فله‌ای شیر صادر نکرده است گفت: در حال حاضر بخشنامه‌ای به ادارات دامپزشکی استان‌ها ابلاغ کرده‌ایم که طی آن تنها گاوداری‌های متقاضی که دارای شرایط بهداشتی لازم هستند؛ پس از ارایه درخواست خود می‌توانند مجوز عرضه شیر فله را دریافت کنند.
وی افزود: در این بخشنامه تاکید شده که این مجوز نه به دامدارهای سنتی، نه روستاییان و نه عشایر اعطا نخواهد شد. بنابراین تنها دامداری‌های صنعتی که محصولشان پاک از بروسلوز، پاک از سل گاوی و دارای بارمیکروبی پایین است؛ قادر به دریافت مجوز خواهند بود.
مشکات با اعلام اینکه در حال حاضر 50 درصد شیر تولیدی در کشور به صورت خام و فله‌ای به فروش می‌رسد متذکرشد: آمار خرید کارخانجات شیر گویای آن است که تنها 50 تا 60 درصد شیر تولیدی در کشور جذب کارخانه ها شده و تحت عملیات فرآوری قرار می‌گیرد و در عمل باقی تولیدات یا در فروشگاه های عرضه شیر خام و یا در گاوداری‌ها و حاشیه شهرها به صورت غیرمجاز فروخته می‌شود.
معاون سازمان دامپزشکی در پاسخ به اینکه چرا این سازمان برخوردی با فروشندگان غیر مجاز شیر نمی‌کند اظهارکرد: برای برخورد با این تخلف باید امکانات وسیعی داشته باشیم که متاسفانه در حال حاضر در اختیار ما نیست. لذا به جای برخورد با این افراد روش‌های جایگزین مناسب را تعریف کرده‌ایم و سعی داشتیم با فرهنگ سازی با این عمل غیرقانونی در کشور مبارزه کنیم.
وی توضیح داد: در این راستا ما همواره به مردم گفته‌ایم که گوشتی تهیه کنند که مهر سازمان دامپزشکی داشته و یا در بسته‌بندی بهداشتی عرضه شده باشد و از خرید محصولاتی که در حاشیه شهرها عرضه می‌شوند به جد خودداری کنند.
مشکات همچنین در پاسخ به اینکه آیا ابزار تشخیص بیماری تب مالت (بروسلوز) در شیر تولیدی وجود دارد؟ خاطرنشان کرد: همانطور که ابزار و آزمایش‌های تشخیص تب مالت در انسان وجود دارد، ابزار تشخیص بیماری بروسلوز هم در دام و محصولات آن موجود است.
وی تاکید کرد: پس از انجام آزمایشات و تایید سلامت دام‌ها، مجوز عرضه شیر فله توسط ادارت دامپزشکی استان‌ها اعطا خواهد شد که هنوز هیچ مجوزی از سوی دامداری‌های کشور در این خصوص دریافت نکرده‌ایم.
معاون سازمان دامپزشکی همچنین در پاسخ به اینکه چگونه سازمان دامپزشکی پایین بودن بار میکروبی شیر را که یکی از شرایط اعطای مجوز عرضه فله است؛ در دامداری های متخلف و مضنون به استفاده از وایتکس کنترل می‌کند هم گفت: درست است که برخی از دامداران برای برطرف کردن عیوب شیر تولیدی به استفاده از وایتکس و برخی مواد دیگر روی می‌آورند اما این دلیلی قانع کننده و کافی برای تعمیم دادن این موضوع به همه تولیدکنندگان نخواهد بود.
وی اذعان کرد: به طور معمول در تولید و عرضه اغلب مواد غذایی تخلفاتی صورت می‌گیرد اما به خاطر وجود برخی تخلفات نمی‌توان جلوی فعالیت تولیدکنندگان را گرفت.
این مقام مسئول اضافه کرد: در عرضه شیر خام دو نوع تخلف وجود دارد. دسته اول تخلفات کم خطر هستند مانند اضافه کردن آب، آب پنیر، شکر و نمک به شیر است که برای سلامت انسان مخاطراتی ایجاد می‌کند. دسته دوم تخلفات پر خطر است مانند افزودن وایتکس و اوره به محصولات که می‌تواند خطراتی برای مصرف کنندگان داشته باشد.
وی در خصوص اینکه گفته می‌شود انجام تست تشخیص وجود وایتکس به دلیل هزینه‌بر و زمانبر بودن انجام نمی‌شود گفت: در برخی از آزمایش‌ها وجود وایتکس قابل تشخیص است و روال آن است که کارخانجات لبنیات آزمایشاتی برای تشخیص تقلب در محصول عرضه شده انجام دهند. همچنین در گاوداری‌هایی که درخواست دریافت مجوز فروش شیر فله را دارند نظارت ما مضاعف خواهد بود.
خبرگزاری دامپزشک – 92/7/6
توئیتر
فیس بوک
لینکدینمحصولات مرتبط
جدیدترین نوشته ها
