فناوری نانو، ضایعات محصولات کشاورزی را کاهش داد‏

دسته بندی: اخبار کشاورزی

پوشش‌های نانوکامپوزیت با پایه نشاسته برای حفظ سلامت و افزایش 50 درصدی زمان نگهداری محصولات ‏کشاورزی برای نخستین‌بار در کشور تولید شد.‏

پوشش‌های نانوکامپوزیت با پایه نشاسته برای حفظ سلامت و افزایش 50 درصدی زمان نگهداری محصولات ‏کشاورزی برای نخستین‌بار در کشور تولید شد.‏
رئیس بخش صنایع غذایی و فناوری‌های پس از برداشت مؤسسه فنی مهندسی کشاورزی در گفتگو با ایانا با اعلام ‏این مطلب گفت: تولید پوشش‌های نانوکامپوزیت نشاسته توسط محققان این مؤسسه در راستای کاهش ضایعات ‏محصولات کشاورزی و افزایش ماندگاری آنها تولید شد.‏
دکتر حامد فاطمیان افزود: استفاده از مواد بیولوژیک در مقیاس نانو باعث اصلاح ساختار پوشش‌های فوق در ‏مقایسه با انواع متداول شده و باعث افزایش 50 درصدی قابلیت نگهداری مواد غذایی می‌شود.‏
وی خاطرنشان کرد: سلامت پوشش‌های نانو از نکات قابل ملاحظه محسوب می‌شود، زیرا اثرات سوئی بر مواد ‏غذایی نخواهد داشت.‏
فاطمیان درباره هزینه‌های تمام‌شده این محصول ادامه داد: روش تولید این پوشش‌ها در مقایسه با انواع متداول ‏تفاوتی ندارد، تنها مواد جدیدی به آن اضافه شده، بنابراین سه تا پنج درصد به هزینه‌های بسته‌بندی می‌افزاید.‏
وی تصریح کرد: در مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی و در بخش صنایع غذایی از 18 سال اخیر حدود ‏‏400 پروژه خاتمه پیدا کرده است.‏
زردآلو با روش‌هایی خاص تا سه ماه در سردخانه‌ها می‌ماند
رئیس بخش صنایع غذایی و فناوری‌های پس از برداشت مؤسسه فنی مهندسی کشاورزی یادآور شد: چهار دسیپلین ‏تحقیقاتی در بخش‌های صنایع غذایی و فناوری پس از برداشت، آبیاری، مهندسی ماشین‌های کشاورزی و ‏مکانیزاسیون و مهندسی گلخانه در این مؤسسه دارای تحقیقات گسترده‌ای است که به‌صورت سفارشی و با توجه به ‏نیازهای صنعت انجام می‌شود.‏
فاطمیان تأکید کرد: افزایش زمان نگهداری میوه‌هایی که ماندگاری کمتری دارند، تحقیقی است که توسط محققان ‏این مرکز به انجام رسیده، به‌گونه‌ای که برای محصول سریع‌الفسادی چون زردآلو قابل مصرف است و با رعایت ‏برخی دستورالعمل‌ها، مدت نگهداری این محصول تا سه ماه در سردخانه‌ها افزایش خواهد یافت.‏
وی اظهار داشت: پوشش‌های نانویی در حال حاضر برای میوه‌ها و محصولات کشاورزی غیربرش‌خورده قابل ‏استفاده است و بررسی استفاده از آنها برای محصولاتی که دارای بافت‌های بازشده‌ای ازقبیل گوشت هستند، در ‏حال بررسی است.‏
فاطمیان در پایان گفت: با توجه به آنکه سلامت این پوشش‌ها مورد تأیید است و پایه مواد تهیه‌شده آنها نشاسته ‏است، در مقایسه با انواع شیمیایی اطمینان بیشتری به مصرف‌کنندگان می‌دهد.‏
گفتنی است، هرساله بخش قابل توجهی از محصولات تولیدشده کشاورزی به‌دلیل بسته‌بندی نامناسب ضایع می‌شود ‏که ورود این فناوری جدید به عرصه خواهد توانست ضمن حفظ امنیت غذایی سلامت محصولات را حفظ کرده و ‏به اقتصاد کشور کمک کند.‏

خبرگزاری ایانا – 92/5/28‏