در حال جستجو...افزایش 45 درصدی تولید مرغ واقعی نیست
دسته بندی: اخبار کشاورزی
برآوردهای کارشناسی انجام شده نشان‌می دهد تولید مرغ در سال‌های 1384 تا
1390 حدود 15 درصد کمتر از آمار اعلامی توسط وزارت جهادکشاورزی است.
برآوردهای کارشناسی انجام شده نشان‌می دهد تولید مرغ در سال‌های 1384 تا 1390 حدود 15 درصد کمتر از آمار اعلامی توسط وزارت جهادکشاورزی است.
به گزارش دامپزشک، آمارهای تولید گوشت مرغ اعلام شده وزارت جهادکشاورزی صرفا مبتنی بر برآورد و پیش‌بینی تولید جوجه یکروزه و کسر تلفات اعلامی از سوی بیمه محصولات کشاورزی و یا سازمان دامپزشکی است.
در آمارهای وزارت جهادکشاورزی، تعداد جوجه یکروزه گوشتی با نرخ رشد 1.86 درصد از 816 میلیون قطعه به 1003 میلیون قطعه رسیده است و با توجه به افزایش وزن هرقطعه کشتار شده که از حدود 1.7 به 1.9 کیلوگرم افزایش یافته است؛ در تحلیل مرکز پژوهش‌های مجلس آمده نرخ رشد تولید گوشت مرغ 2.2 درصد در این سال‌ها بوده و این موضوع نشان می‌دهد که آمارهای تولید گوشت مرغ اعلام شده وزارت جهادکشاورزی صرفا مبتنی بر برآورد و پیش‌بینی تولید جوجه یکروزه و کسر تلفات اعلامی از سوی بیمه محصولات کشاورزی و یا سازمان دامپزشکی است. برآورد تولید جوجه یکروزه نیز از طریق برآورد تولید تعداد تخم‌مرغ‌های نطفه دار تولیدی مزارع مرغ مادر و ظرفیت دستگاه‌های تبدیل آنها به جوجه پتانسیل تولید جوجه یکروزه محاسبه می‌شود.
علاوه بر موارد ذکر شده روند افزایشی میانگین وزن هر قطعه مرغ کشتار شده نیز در افزایش بیش برآوردی تولید گوشت مرغ نقش ایفا می‌کند به‌گونه‌ای که در آمار وزارت جهادکشاورزی، میانگین وزن هر قطعه مرغ کشتار شده از حدود 1.7 کیلوگرم در سال 1384 به حدود دو کیلوگرم در سال 1390 رسیده است.
با وجود ایرادات وارد شده بر آمارهای تولید گوشت مرغ اعلامی وزارت جهادکشاورزی، برآوردهای کارشناسی انجام شده توسط مرکز پژوهش های مجلس تولیدی حدود 15 درصد کمتر از آمار اعلامی را نشان می‌دهد.
مراجعه به آمارهای سازمان خوار و بار جهانی فائو نیز نشان می‌دهد که در اغلب سال‌ها آمار این سازمان بین‌المللی و آمار وزارت جهادکشاورزی حدود 10 تا 20 درصد اختلاف دارند.
اما روند رو به رشد تولید و مصرف گوشت مرغ، البته متکی به واردات خوراک طیور، در حال گسترش بوده است. هرچند واردات گوشت مرغ در سال 1389 بخش قابل ملاحظه ای از افزایش مصرف سرانه گوشت مرغ این سال را تشکیل می‌دهد اما در مجموع آمارها از افزایش مصرف سرانه گوشت مرغ در سال‌های اخیر حکایت دارد.
در نظر نگرفتن شیوع بیماری‌های مختلف تنفسی و از جمله وقوع اپیدمی این بیماری‌ها و تاثیر آن بر درصد تلفات و همچنین تولید گوشت مرغ نشانگر آن است که آمار تولید در این سال‌ها، تاثیر وقوع بیماری‌ها و علائم قابل مشاهده در بازار را منعکس نمی‌کند. اما برخلاف آمار رو به رشد اعلامی وزارت جهادکشاورزی، آمار مرغ‌های کشتار شده در کشتارگاه‌ها نسبت به سال قبل از آن با کاهش روبرو بوده که منعکس کننده تاثیر وقوع این اپیدمی است.
برآوردهای کارشناسی و همچنین بررسی میزان پرداخت خسارت بیمه، بیانگر آن است که در شرایط متعارف تلفات جوجه‌ریزی تا مرحله عرضه به بازار حدود 11 درصد بوده و بروز سوانح و حوادثی مانند سرمای شدید و یا شیوع بیماری‌هایی مانند آنفلوآنزای حاد پرندگان، درصد تلفات را در برخی مناطق تا 25 درصد افزایش می‌دهد. لذا نظر کارشناسی موید تلفات حدود 18 درصد در برخی سال‌هاست.
آمارهای ارایه شده وزارت جهادکشاورزی نشان می‌دهد که تعداد کشتار غیررسمی نیمچه گوشتی تا سال 1388 با نرخ 8 درصد، روندی کاهشی داشته و دوباره در سال 1389 و شاید به جهت افزایش آمار تولید گوشت مرغ، بر آمار کشتار غیر رسمی افزوده شده است.
البته هیچ توضیح قابل قبولی برای این تغییر مشاهده نمی‌شود و با توجه به گسترش کشتارگاه‌های صنعتی مرغ و قوانین و نظارت‌های موجود بر بازار، برآوردهای کارشناسی تداوم روند کاهش کشتار غیررسمی را تایید می‌کند. اما برآوردهای کارشناسی نشان می‌دهد؛ کشتار غیررسمی مرغ در سال 1384 حدود 25 درصد از کل تولید بوده که به طور میانگین سالانه دو درصد کاهش یافته و در سال 1389 به 15 درصد رسیده است.
خبرگزاری دامپزشک – 92/9/12
برآوردهای کارشناسی انجام شده نشان‌می دهد تولید مرغ در سال‌های 1384 تا 1390 حدود 15 درصد کمتر از آمار اعلامی توسط وزارت جهادکشاورزی است.
به گزارش دامپزشک، آمارهای تولید گوشت مرغ اعلام شده وزارت جهادکشاورزی صرفا مبتنی بر برآورد و پیش‌بینی تولید جوجه یکروزه و کسر تلفات اعلامی از سوی بیمه محصولات کشاورزی و یا سازمان دامپزشکی است.
در آمارهای وزارت جهادکشاورزی، تعداد جوجه یکروزه گوشتی با نرخ رشد 1.86 درصد از 816 میلیون قطعه به 1003 میلیون قطعه رسیده است و با توجه به افزایش وزن هرقطعه کشتار شده که از حدود 1.7 به 1.9 کیلوگرم افزایش یافته است؛ در تحلیل مرکز پژوهش‌های مجلس آمده نرخ رشد تولید گوشت مرغ 2.2 درصد در این سال‌ها بوده و این موضوع نشان می‌دهد که آمارهای تولید گوشت مرغ اعلام شده وزارت جهادکشاورزی صرفا مبتنی بر برآورد و پیش‌بینی تولید جوجه یکروزه و کسر تلفات اعلامی از سوی بیمه محصولات کشاورزی و یا سازمان دامپزشکی است. برآورد تولید جوجه یکروزه نیز از طریق برآورد تولید تعداد تخم‌مرغ‌های نطفه دار تولیدی مزارع مرغ مادر و ظرفیت دستگاه‌های تبدیل آنها به جوجه پتانسیل تولید جوجه یکروزه محاسبه می‌شود.
علاوه بر موارد ذکر شده روند افزایشی میانگین وزن هر قطعه مرغ کشتار شده نیز در افزایش بیش برآوردی تولید گوشت مرغ نقش ایفا می‌کند به‌گونه‌ای که در آمار وزارت جهادکشاورزی، میانگین وزن هر قطعه مرغ کشتار شده از حدود 1.7 کیلوگرم در سال 1384 به حدود دو کیلوگرم در سال 1390 رسیده است.
با وجود ایرادات وارد شده بر آمارهای تولید گوشت مرغ اعلامی وزارت جهادکشاورزی، برآوردهای کارشناسی انجام شده توسط مرکز پژوهش های مجلس تولیدی حدود 15 درصد کمتر از آمار اعلامی را نشان می‌دهد.
مراجعه به آمارهای سازمان خوار و بار جهانی فائو نیز نشان می‌دهد که در اغلب سال‌ها آمار این سازمان بین‌المللی و آمار وزارت جهادکشاورزی حدود 10 تا 20 درصد اختلاف دارند.
اما روند رو به رشد تولید و مصرف گوشت مرغ، البته متکی به واردات خوراک طیور، در حال گسترش بوده است. هرچند واردات گوشت مرغ در سال 1389 بخش قابل ملاحظه ای از افزایش مصرف سرانه گوشت مرغ این سال را تشکیل می‌دهد اما در مجموع آمارها از افزایش مصرف سرانه گوشت مرغ در سال‌های اخیر حکایت دارد.
در نظر نگرفتن شیوع بیماری‌های مختلف تنفسی و از جمله وقوع اپیدمی این بیماری‌ها و تاثیر آن بر درصد تلفات و همچنین تولید گوشت مرغ نشانگر آن است که آمار تولید در این سال‌ها، تاثیر وقوع بیماری‌ها و علائم قابل مشاهده در بازار را منعکس نمی‌کند. اما برخلاف آمار رو به رشد اعلامی وزارت جهادکشاورزی، آمار مرغ‌های کشتار شده در کشتارگاه‌ها نسبت به سال قبل از آن با کاهش روبرو بوده که منعکس کننده تاثیر وقوع این اپیدمی است.
برآوردهای کارشناسی و همچنین بررسی میزان پرداخت خسارت بیمه، بیانگر آن است که در شرایط متعارف تلفات جوجه‌ریزی تا مرحله عرضه به بازار حدود 11 درصد بوده و بروز سوانح و حوادثی مانند سرمای شدید و یا شیوع بیماری‌هایی مانند آنفلوآنزای حاد پرندگان، درصد تلفات را در برخی مناطق تا 25 درصد افزایش می‌دهد. لذا نظر کارشناسی موید تلفات حدود 18 درصد در برخی سال‌هاست.
آمارهای ارایه شده وزارت جهادکشاورزی نشان می‌دهد که تعداد کشتار غیررسمی نیمچه گوشتی تا سال 1388 با نرخ 8 درصد، روندی کاهشی داشته و دوباره در سال 1389 و شاید به جهت افزایش آمار تولید گوشت مرغ، بر آمار کشتار غیر رسمی افزوده شده است.
البته هیچ توضیح قابل قبولی برای این تغییر مشاهده نمی‌شود و با توجه به گسترش کشتارگاه‌های صنعتی مرغ و قوانین و نظارت‌های موجود بر بازار، برآوردهای کارشناسی تداوم روند کاهش کشتار غیررسمی را تایید می‌کند. اما برآوردهای کارشناسی نشان می‌دهد؛ کشتار غیررسمی مرغ در سال 1384 حدود 25 درصد از کل تولید بوده که به طور میانگین سالانه دو درصد کاهش یافته و در سال 1389 به 15 درصد رسیده است.
خبرگزاری دامپزشک – 92/9/12
توئیتر
فیس بوک
لینکدینمحصولات مرتبط
جدیدترین نوشته ها
