در حال جستجو...چای سبز همان چای سیاه اکسیدنشده است
دسته بندی: اخبار کشاورزی
در حال حاضر هفت کارخانه داخلی به تولید چای سبز در کشور مشغول هستند.
در حال حاضر هفت کارخانه داخلی به تولید چای سبز در کشور مشغول هستند.
معاون فنی سازمان چای کشور در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب گفت: انواع مختلفی چای از گیاه واحدی (Camellia sinensis) به‌دست می‌آید که یک نوع آن چای سبز است.
گودرز خردادپور افزود: تفاوت چای‌های تهیه‌شده در روش فرآوری آنها است که خواص آن را از دیگری متفاوت می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: معمولاً چای‌ها را بر اساس میزان اکسیداسیون صورت‌گرفته در حین تولید به چای سیاه (کاملاً اکسیدشده)، چای سبز (اکسیدنشده) و اولنگ (تا حدی اکسیدشده) طبقه‌بندی می‌کنند.
خردادپور ادامه داد: برای تولید چای سبز، برگ‌های چای را پس از برداشت به دو شیوه مختلف استفاده از حرارت یا بخار آب فرآوری می‌کنند تا در اثر این کار، آنزیم‌های برگ غیرفعال شود.
وی تصریح کرد: بقیه مراحل تولید این چای تفاوت چندانی با چای سیاه ندارد؛ یعنی برگ‌های چای را پس از آنزیم‌بری مالش می‌دهند و خشک می‌کنند.
معاون فنی سازمان چای کشور یادآور شد: چای سبز بیشتر به‌دلیل خواص دارویی منتسب به آن معروف است.
خردادپور تأکید کرد: رنگ دم‌کرده این نوشیدنی بیشتر سبز زیتونی یا سبز متمایل به زرد است و عمدتاً در کشور چین و ژاپن تولید و در همین کشورها مصرف می‌شود.
وی اظهار داشت: در سال‌های اخیر تولید چای سبز در ایران نیز انجام می‌شود، به‌گونه‌ای که در حال حاضر شش تا هفت کارخانه داخلی چای سبز تولید می‌کنند.
گفتنی است، برای چای سبز چندین خاصیت ازجمله کمک به کاهش وزن، حفاظت سلول‌های بدن از آسیب سلول‌های سرطانی، کاهش سطح کلسترول، خاصیت ضدپیری، محافظت پوست در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد، کاهش خطر ابتلا به روماتیسم، متعادل نگهداشتن سطح قند خون، جلوگیری از بیماری پارکینگسون، پایین نگهداشتن فشار خون، از بین بردن مسمومیت غذاهای آلوده، جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی آنفلوآنزا، کاهش شدت آسم، درمان تبخال، جلوگیری از پوسیدگی دندان، تسکین آلرژی و از همه مهمتر کمک به از بین بردن اضطراب و استرس در زندگی ماشینی امروز تعریف شده است.
خبرگزاری ایانا – 92/2/17
در حال حاضر هفت کارخانه داخلی به تولید چای سبز در کشور مشغول هستند.
معاون فنی سازمان چای کشور در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب گفت: انواع مختلفی چای از گیاه واحدی (Camellia sinensis) به‌دست می‌آید که یک نوع آن چای سبز است.
گودرز خردادپور افزود: تفاوت چای‌های تهیه‌شده در روش فرآوری آنها است که خواص آن را از دیگری متفاوت می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: معمولاً چای‌ها را بر اساس میزان اکسیداسیون صورت‌گرفته در حین تولید به چای سیاه (کاملاً اکسیدشده)، چای سبز (اکسیدنشده) و اولنگ (تا حدی اکسیدشده) طبقه‌بندی می‌کنند.
خردادپور ادامه داد: برای تولید چای سبز، برگ‌های چای را پس از برداشت به دو شیوه مختلف استفاده از حرارت یا بخار آب فرآوری می‌کنند تا در اثر این کار، آنزیم‌های برگ غیرفعال شود.
وی تصریح کرد: بقیه مراحل تولید این چای تفاوت چندانی با چای سیاه ندارد؛ یعنی برگ‌های چای را پس از آنزیم‌بری مالش می‌دهند و خشک می‌کنند.
معاون فنی سازمان چای کشور یادآور شد: چای سبز بیشتر به‌دلیل خواص دارویی منتسب به آن معروف است.
خردادپور تأکید کرد: رنگ دم‌کرده این نوشیدنی بیشتر سبز زیتونی یا سبز متمایل به زرد است و عمدتاً در کشور چین و ژاپن تولید و در همین کشورها مصرف می‌شود.
وی اظهار داشت: در سال‌های اخیر تولید چای سبز در ایران نیز انجام می‌شود، به‌گونه‌ای که در حال حاضر شش تا هفت کارخانه داخلی چای سبز تولید می‌کنند.
گفتنی است، برای چای سبز چندین خاصیت ازجمله کمک به کاهش وزن، حفاظت سلول‌های بدن از آسیب سلول‌های سرطانی، کاهش سطح کلسترول، خاصیت ضدپیری، محافظت پوست در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد، کاهش خطر ابتلا به روماتیسم، متعادل نگهداشتن سطح قند خون، جلوگیری از بیماری پارکینگسون، پایین نگهداشتن فشار خون، از بین بردن مسمومیت غذاهای آلوده، جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی آنفلوآنزا، کاهش شدت آسم، درمان تبخال، جلوگیری از پوسیدگی دندان، تسکین آلرژی و از همه مهمتر کمک به از بین بردن اضطراب و استرس در زندگی ماشینی امروز تعریف شده است.
خبرگزاری ایانا – 92/2/17
توئیتر
فیس بوک
لینکدینمحصولات مرتبط
