یکی از مواد اولیه ضروری برای پرورش قارچ بعد از کمپوست، خاک پوششی است. خاک پوششی به منظور القاء بستر رویش به تولید میوه و محصول قارچ (FRUIT BODY) بسیار حائز اهمیت است. خاک پوششی با دارا بودن باکتریهای مفید (PSEUDOMONAS PUTIDA) به ایجاد گره های اولیه (HYPHAL KNOTS) کمک می کند.
خاک پوششی در عین حال یک محیط بسیار مناسب برای رشد انواع پاتوژن به ویژه پاتوژن های بیماری زاست. از اینرو استفاده از خاک پوششی پاستوریزه شده که دارای جمعیت کافی از باکتری های سودوماس پوتیدا باشد و استریل نشده باشد بسیار اهمیت دارد و توصیه می شود خاک پوششی را از واحدهایی که با علم روز و تکنولوژی درست اقدام به پاستوریزه و بسته بندی خاک پوششی می کنند، تهیه نماییم.