تولید بیش از 16500 تن تخم مرغ در استان مازندران

دسته بندی: اخبار جهاد کشاورزی

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی مازندران از تولید بالغ بر 16500 تن تخم مرغ در سال گذشته در استان مازندران خبر داد.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی مازندران از تولید بالغ بر 16500 تن تخم مرغ در سال گذشته در استان مازندران خبر داد.
به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی مازندران، حسین نگهدار معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی مازندران با اشاره به مطلب فوق اظهار داشت: یکی از محصولات تولیدی صنعت طیور استان مازندران، تخم مرغ بوده که با احتساب تولید صنعتی و سایر ماکیان در سال گذشته بالغ بر 16500 تن تخم مرغ در استان تولید گردید.
او با بیان اینکه تخم مرغ با داشتن اکثر ویتامین ها، بخصوص تمام اسیدهای آمینه ضروری، بالاترین ارزش بیولوژیکی پروتئین را داشته و نسبت به سایر مواد پروتئینی حیوانی، حاوی کاملترین پروتئین با بالاترین قابلیت جذب می باشد تصریح نمود: دسترسی و نگهداری آسانتر، قابلیت پخت و پز سریع، قیمت مناسب و تنوع مواد غذایی مختلف محتوی آن، باعث افزایش روز افزون مصرف آن در خانوارها و صنایع شیرینی پزی و ... شده است.
نگهدار با اشاره به اینکه در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشور، 190 عدد می باشد افزود: این در حالیست که سرانه مصرف تخم مرغ در کشور های در حال توسعه یافته بالغ بر 300 عدد می باشد.
ایشان خاطر نشان ساخت امروزه ثابت شده که کلسترول تخم مرغ نقشی در افزایش کلسترول خون و بیماری های قلبی و عروقی ندارد، از این رو از سال 2003 به بعد، شعار «هر انسان سالم یک تخم مرغ در روز» توسط بسیاری از کشورهای توسعه یافته و کمیسیون بین المللی تخم مرغ گسترش یافته و روز 9 اکتبر برابر با 17 مهر بعنوان روز جهانی تخم مرغ تعیین و نامگذاری گردید.
وی در پایان مصرف تخم مرغ را بیشتر در زنان باردار و شیر ده، کودکان و نوجوانان در حال رشد، ورزشکاران و کلیه بزرگسالان سالم و نیز در دوران بیماری توصیه نمود.

سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران - 92/7/13