تولید گوشت گوساله غنی‌شده با اسید چرب لینولئیک کنژوگه برای اولین‌بار در خاورمیانه

دسته بندی: اخبار کشاورزی

برای اولین‌بار در خاورمیانه تولید گوشت گوساله غنی‌شده با اسید چرب لینولئیک کنژوگه (‏CLA‏) تحت برند ‏تجاری شرکت کشت و دامداری فکای اصفهان آغاز شد.‏

برای اولین‌بار در خاورمیانه تولید گوشت گوساله غنی‌شده با اسید چرب لینولئیک کنژوگه (‏CLA‏) تحت برند ‏تجاری شرکت کشت و دامداری فکای اصفهان آغاز شد.‏
رئیس سازمان جهاد کشاورزی اصفهان در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب گفت: تعداد 500 رأس گوساله نر در ‏سن 12 تا 14 ماهگی و با رسیدن به وزن مناسب جهت ذبح به کشتارگاه ارسال و تحت برند گوشت گوساله ‏غنی‌شده با اسید چرب لینولئیک کنژوگه (‏CLA‏) و به‌عنوان غذا و دارو وارد بازار مصرف خواهد شد.‏
محمد نصراصفهانی افزود: در سال‌های اخیر توجه زیادی به توسعه و تحقیقات محصولات خوراکی غنی‌شده ‏به‌ویژه محصولات دامی در راستای افزایش کیفیت و بهبود سلامت غذا برای انسان شده است.‏
به گفته وی، این پروژه علاوه بر داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی، دارای خواص ضدسرطانی و جلوگیری از تصلب ‏شریانی و سکته قلبی بوده و همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن به‌عنوان چربی‌سوز است.‏
رئیس سازمان جهاد کشاورزی اصفهان خاطرنشان کرد: با تولید این محصول پروتئینی، علاوه بر تولید گوشت، ‏‏160 درصد راندمان لاشه گوشت نیز بهبود یافته و 20 درصد صرفه‌جویی در تولید گوشت گوساله را به همراه ‏داشته است.‏
نصراصفهانی ادامه داد: این تولید گوشت گوساله غنی‌شده با اسید چرب لینولئیک کنژوگه دارای 30 درصد چربی ‏کمتر و پنج برابر اسید چرب مفید بدن نسبت به سایر تولیدات گوشت و گوساله است.‏
وی تصریح کرد: دامداران و پرواربندان استان و نیز دام عشایری مستقر در منطقه به‌رغم خشکسالی‌های پیاپی پنج ‏سال اخیر توانسته‌اند در سال گذشته بیش از 60 هزار تن گوشت قرمز تولید کنند که با تولید این مقدار، اصفهان ‏مقام پنجم کشوری را دارا است.‏
نصراصفهانی در پایان یادآور شد: امید می‌رود بر اساس سیاست‌ها و برنامه‌های تدوین‌شده در استان و مطابق با ‏برنامه پنجم توسعه، علاوه بر توسعه کمی واحدهای پرواربندی گوشت قرمز گوساله با استفاده از فناوری جدید در ‏راستای افزایش کمی و کیفی تولید محصولات دامی به‌ویژه تولید کیفی گوشت قرمز باشیم.‏

خبرگزاری ایانا 92/6/25‏‎- ‎