یافته‌های نگران‌کننده در مورد سطح آرسنیک در برنج‏

دسته بندی: اخبار کشاورزی

یک تحقیق جدید نشان داد که سطح بالای آرسنیک در برنج با آسیب ژنتیکی بالا در انسان مرتبط است.‏

یک تحقیق جدید نشان داد که سطح بالای آرسنیک در برنج با آسیب ژنتیکی بالا در انسان مرتبط است.‏
به گزارش ایسنا، محققان طی چند سال گذشته غلظت بالای آرسنیک در مناطق متعدد تولید برنج در جهان را ‏گزارش کرده‌اند.‏
اکنون دانشمندان دانشگاه منچستر با همکاری دانشمندان موسسه هندی بیولوژی شیمیایی ‏CSIR‏ در کلکته، ارتباط ‏میان سطح بالای آلودگی برنج به آرسنیک و آسیب کروموزومی را اثبات کرده‌اند.‏
بر اساس گزارش ایندیا تایمز، در این تحقیقات جمعیتی با رژیم غذایی و وضعیت اقتصادی اجتماعی نسبتا مشابه ‏انتخاب شدند که از طریق دیگری مانند نوشیدن آب در معرض آلودگی به آرسنیک نبودند.‏
الگوی مشاهده شده مشابه الگوی افراد دیگری بود که از طریق نوشیدن آب از چاه‌های دارای آرسنیک بالا در ‏معرض آلودگی به آرسنیک قرار گرفته بودند. این آلودگی پیامدهای جدی برای سلامت از جمله سرطان‌های ‏مختلف را در بسیاری از نقاط جهان داشته است.‏
دانشمندان می‌گویند این تحقیقات نگرانی‌ها را نسبت به پیامدهای مصرف بالای برنج آلوده به آرسنیک بر سلامت ‏افرادی که وضعیت تغذیه ضعیفی دارند و برنج غذای اصلی آنها محسوب می‌شود، افزایش می‌دهد. شاید جمعیت ‏این افراد حداقل به چند صد میلیون نفر می‌رسد.‏

خبرگزاری ایسنا – 92/5/3‏