تولید شیر غنی از ید با تغییر جیره غذایی گاوها‏

دسته بندی: اخبار کشاورزی

محقق ایرانی موفق به غنی‌سازی شیر با استفاده از مدل حیوانی در ارتباط با تامین نیاز انسان شد.‏

محقق ایرانی موفق به غنی‌سازی شیر با استفاده از مدل حیوانی در ارتباط با تامین نیاز انسان شد.‏
محمدعلی نوروزیان، عضو هیات علمی دانشگاه تهران و مبتکر این طرح در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه ید ‏یکی از عناصر معدنی مهم برای سلامتی بدن است که در ساختار هورمون‌های تیروئیدی شرکت می‌کند، گفت: با ‏توجه به اهمیت متابولیکی عنصر ید در ساخت هورمون‌های تیروئیدی، رفع مشکلات ناشی از عوارض کمبود ید ‏یکی از اولویت‌های سازمان‌های بهداشتی کل دنیا است.‏
وی ادامه داد: در این راستا از روش‌های مختلفی جهت یدرسانی به بدن وجود دارد. یکی از روش‌های رایج، ‏غنی‌سازی نمک با ید است که با مشکلاتی نظیر کاهش میزان ید در نمک به دلیل فرار بودن این عنصر و مضر ‏بودن مصرف نمک برای سالمندان، بیماران قلبی و نوزادان همراه است.‏
نوروزیان خاطرنشان کرد: این طرح با هدف افزایش غلظت ید در شیر برای تامین روزانه احتیاجات ید انجام شد. ‏در این طرح غلظت ید در شیر از طریق تغییر جیره غذایی گاوهای شیری به گونه‌ای افزایش یافت که مصرف دو ‏لیوان شیر برای افراد بالای 12 سال و یک لیوان برای افراد زیر 12 سال احتیاجات روزانه آنها را به این ماده ‏معدنی تامین می‌کند.‏
نوروزیان در پایان گفت‌وگو تصریح کرد:‌این طرح در سطح مزرعه انجام شده و در حال انجام آزمایش‌های انسانی ‏آن در آزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی جهت عرضه به بازار است.‏
این طرح به طور مشترک در دانشگاه فردوسی مشهد و دانشگاه تهران و آزمایش های آن در دانشگاه علوم پزشکی ‏شهید بهشتی انجام گرفته است.‏

خبرگزاری ایسنا – 92/4/10‏