لزوم بهبود تولید مزارع دام برای برآورد تقاضا

دسته بندی: اخبار کشاورزی

فائو اعلام کرد مزارع دام باید برای برآورد تقاضای رو به رشد برای گوشت و محصولات لبنی، به شکل موثرتری از منابع طبیعی استفاده کنند.

لزوم بهبود تولید مزارع دام برای برآورد تقاضا
سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در گزارشی اعلام کرد مزارع دام باید برای برآورد تقاضای رو به رشد برای گوشت و محصولات لبنی، به شکل موثرتری از منابع طبیعی استفاده کنند.
فائو در گزارش دام جهان 2011 پیش بینی کرد مصرف جهانی گوشت تا سال 2050 به میزان 73 درصد رشد کند در حالیکه تقاضا برای محصولات لبنی با رشد جمعیت و درآمد در کشورهای در حال توسعه، از سطح فعلی، به میزان 58 درصد رشد می کند.
این گزارش برآورده شدن تقاضای مورد پیش بینی را با دو برابر شدن ماکیان و افزایش نشخوارکنندگان کوچک به میزان 80 درصدی، گاو 50 درصد و خوک 40 درصد با استفاده از همین میزان منابع طبیعی موجود، دشوار توصیف کرده است.
در ادامه گزارش فائو خاطرنشان شده است که افزایش تولید باید از بهبود کارآمدی سیستم دامی در تبدیل منابع طبیعی به غذا و کاهش اتلاف، حاصل شود.
سازمان ملل برآورد کرده است که جهان باید تا سال 2050 تولید غلات را به میزان یک میلیارد تن و تولید محصولات دامی را 200 میلیون تن در سال افزایش دهد تا غذای جمعیت را که پیش بینی شده از هفت میلیارد کنونی به 9 میلیارد نفر افزایش یابد، تامین کند.
همچنین گزارش فائو با اشاره به اینکه مزارع دامی بزرگ، عامل اصلی افزایش تولید دام هستند، خواستار کاهش آلودگی حاصل از زباله و گازهای گلخانه‌ای و کاهش استفاده از آب و غله مورد نیاز برای تولید پروتئین دامی و بازیافت محصولات فرعی کشاورزی صنعتی شده است.
مزارع باید بتوانند پاسخگوی چالش‌های تغییرات جوی مانند خشکسالی و کمبود آب و همچنین مقابله با بیماری‌های دامی باشند که ممکن است سلامت انسان را نیز تهدید کند.
انتظار می رود تولید دام در شرق و جنوب شرقی آسیا و در آمریکای لاتین به سرعت رشد کند اما این رشد در منطقه جنوب صحرای آفریقا ضعیف خواهد بود و پروتئین دامی را برای شهرهای فقیر و آسیب پذیر به طور کافی تامین نمی کند.
مصرف پروتئین دامی در آفریقا کمتر از یک چهارم آمریکا و اروپا و اقیانوسیه است و تنها 17 درصد از سطح مصرف توصیه شده برای همه پروتئین‌ها را تشکیل می دهد.
در مقابل مصرف پروتئین دامی در آمریکا، اروپا و اقیانوسیه در سال 2005 بین 78 تا 98 درصد کل پروتئین مورد نیاز بوده که نشان می دهد محصولات دائمی بیش از اندازه مصرف شده اند.
محصولات دامی کالری مورد مصرف را در سطح جهانی، 12.9 درصد و در کشورهای توسعه یافته 20.3 درصد تامین می کنند در حالیکه برآورد می شود سهمشان در مصرف پروتئین به طور جهانی 27.9 درصد و در کشورهای توسعه یافته 47.8 درصد باشد.

خبرگزاری ایسنا – 27/9/90