عدم تحقق پیش‌بینی تولید گوشت قرمز

دسته بندی: اخبار کشاورزی

تنظیم بازار گوشت قرمز مستلزم ساماندهی تولید این کالا در کشور است.

عدم تحقق پیش‌بینی تولید گوشت قرمز
تنظیم بازار گوشت قرمز مستلزم ساماندهی تولید این کالا در کشور است. آمار تولید گوشت قرمز در کشور که سالیانه از سوی وزارت جهاد کشاورزی اعلام می‌شود به صورت برآوردی تهیه شده و تحقق آن مستلزم وجود شرایط مناسب جوی و اقلیمی، کنترل‌های بهداشتی، قرنطینه‌ای و اصلاح نژادی است. آمار ارایه شده از سوی وزارت جهاد کشاورزی در خصوص میزان تولید گوشت قرمز از سال 1380 تا1389 بدین شرح است:
سال 1380، میزان تولید 743 (هزار تن)
سال 1381، میزن تولید 741 (هزار تن)
سال 1382، ‌میزان تولید 751 (هزار تن)
سال 1383، میزان تولید 786 (هزار تن)
سال 1384، میزان تولید 800 (هزار تن)
سال 1385، میزان تولید 861 (هزار تن‌)
سال 1386، میزان تولید 866 (هزار تن)
سال 1387، میزان تولید 871 (هزار تن)
سال 1388، میزان تولید 900 (هزار تن)‌
سال 1389، میزان تولید 968 (هزار تن)
میزان نیاز این کالا در کشور در سال 1388 به میزان 1072 هزار تن و در سال 1389 به میزان 1090 هزار تن بر آورد شده است که چنانچه میزان تولید اعلام شده به صورت کامل محقق شده باشد میزان کسری 172 هزار تن و 122 هزار تن طی سالهای 1388 و 1389 بوده است.
با توجه به عدم پایش وضعیت تولید گوشت قرمز به لحاظ عدم کنترل وضعیت سلامت و تغذیه دامها از سوی مراجع ذیربط و بالطبع عدم تحقق کامل میزان تولید برآورده شده و همچنین خروج بخشی از تولید از مبادی رسمی و غیر رسمی کشور سبب عدم بروز کل کالای تولید شده به بازار مصرف داخل می شود.
همچنین با توجه به اعلام میزان تولید قطعی هر سال در سال بعد، برآورد کسی به صورت دقیق امکان‌پذیر نبوده و عملا تنظیم بازار را با مشکل مواجه می‌سازد. با توجه به مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران به میزان 13 کیلوگرم که رقم پائینی در مقایسه با کشورهایی مانند آمریکا (45 کیلوگرم)، استرالیا (40 کیلوگرم) و کانادا (32 کیلوگرم) است (براساس آمار فائو)، کسری تولید قابل ملاحظه است. لذا با افزایش بهره‌وری در تولید و تأمین کسری و در نتیجه کنترل قیمت این کالا در بازار مصرف می‌‌توان سرانه مصرف این کالای پروتئینی را در کشور افزایش داد. لذا خودکفایی زمانی محقق می‌شود که کالای تولیدی قابلیت رقابت با تولیدات خارجی را داشته باشد. با توجه به بالا بودن قیمت تمام شده این کالا در کشور و عدم توان اقتصادی مردم در جامعه سرانه مصرف پایین است.
اگر خودکفایی توام با بهره‌وری بوده و از این طریق قیمت تمام شده کاهش یابد طبیعتا مصرف سرانه بالا‌تر از این مقدار خواهد بود و به استاندارد جهانی نزدیکتر خواهیم شد.

خبرگزاری فارس – 16/9/90