افزایش قیمت نهاده‌‎های دامی باعث مصرف انواع تقلبی آن شده است

دسته بندی: اخبار کشاورزی

کنجاله‌ها و نان‌های کپک زده که به وسیله برخی از دامداران جایگزین خوراک اصلی دام شده است، بقایای مضری دارد که وارد شیردام می‌شود و حتی با عملیات فرآوری نیز از بین نمی‌رود.

افزایش قیمت نهاده‌‎های دامی باعث مصرف انواع تقلبی آن شده است
رییس دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد گفت که افزایش قیمت نهاده‌های دامی و کمبود خوراک دام در سال‌های اخیر باعث مصرف انواع تقلبی آن شده است.
به گزارش گروه دریافت خبر ایسنا منطقه خراسان، رضا ولی زاده با اشاره به کیفیت پایین خوراک دام تصریح کرد: کنجاله‌ها و نان‌های کپک زده که به وسیله برخی از دامداران جایگزین خوراک اصلی دام شده است، بقایای مضری دارد که وارد شیردام می‌شود و حتی با عملیات فرآوری نیز از بین نمی‌رود.
عضو هیات علمی دانشگاه فردوسی مشهد افزود: یکی از مواردی که باعث شده افلاتوکسین و حتی آنتی بیوتیک موجود در شیر استان از میزان استاندارد خود بالاتر رود، استفاده از همین خوراک‌های غیر استاندارد و آلوده است.
ولی زاده تاکید کرد: البته آمار دقیق و واقعی از وجود افلاتوکسین در شیرهای تولید شده وجود ندارد، اما کیفیت فعلی فراورده‌های لبنی و شیرهای پاستوریزه نشان می‌دهد که این امر به دور از واقعیت نیست.
استاد دانشگاه فردوسی مشهد احتمال استفاده کارخانجات فرآوری شیر از شیرهای خشک را در تولید مواد لبنی دور از ذهن ندانست و خاطر نشان کرد: ماندگاری بالای برخی از ماست‌ها و اینکه در مدت زمان طبیعی خود ترش نمی‌شوند غیر طبیعی است که احتمال استفاده از مواد نگهدارنده را در فرایند فرآوری تقویت می کند.
ولی زاده رشد کمی تولید شیر و فراورده‌های لبنی را در سال‎های اخیر چشمگیر دانست و گفت: در سال‎های ابتدایی دهه 70 حدود 60 هزار تن پنیر از کشورهای اروپایی وارد می‌کردیم در حالی که اکنون صدها هزار تن از این محصول را باکیفیت قابل رقابت با نوع خارجی آن صادر می‌کنیم که نشان از پیشرفت قابل توجه صنعت لبنیات کشور است.
وی تولید صنعتی شیر را یکی از مهمترین دلایل رشد روز افزون تولید شیر در کشور عنوان کرد و گفت: تولید شیر در کشور در مسیر صنعتی است و در استانی مثل خراسان رضوی بخش اعظم تولید شیر به روش‌های صنعتی و نیمه صنعتی تولید می‎شود که میانگین تولید 25 لیتر در خراسان رضوی گویای این مطلب است.
رییس دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد توجه بیشتر دولت به مشکلات تولیدکنندگان شیر را یکی از مهمترین وظایف فعلی دولت خواند و افزود: حمایت بیشتر دولت از صنعت و افزایش قدرت این بخش باعث شده است که قیمت نهایی عرضه شیر توسط کارخانجات فرآوری شیر تعیین شود و دامداران در فضای ناامن تعیین قیمت، اقدام به تولید کنند که نیاز به توجه بیشتر دولت دارد.

خبرگزاری ایسنا - 89/3/3