صنایع تبدیلی تکمیلی حلقه مفقوده صنعت کشاورزی

دسته بندی: اخبار کشاورزی

پتانسیل صنایع تکمیلی بسیار بالا و دانش متخصصان در این حوزه کافی است اما مشکل این بخش در حاشیه‌ها است.

صنایع تبدیلی تکمیلی حلقه مفقوده صنعت کشاورزی
پتانسیل صنایع تکمیلی بسیار بالا و دانش متخصصان در این حوزه کافی است اما مشکل این بخش در حاشیه‌ها است.
مهندس محمدعلی نجفیدر گفتگو با ایسنا ، درباره صنایع تبدیلی تکمیلی و نقش آنها در بخش کشاورزی اظهار کرد: نقش این صنایع بیش از زمان برداشت محصول با توجه به هدفی که از تولید محصول وجود دارد و مقصدی که قرار است به آن منتقل شود آغاز می‌شود و باید در کنار واحدهای کشاورزی باشد.
به گفته او اگر در این راستا به صنایع تکمیلی نگاه کنیم نقش موثری در توسعه بخش کشاورزی دارد.
این متخصص صنایع غذایی سطحی‌نگری را یکی از موانع توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی دانست و تصریح کرد: متاسفانه برای تبدیل ضایعات محصول به فرآورده دیگر از این صنایع استفاده می‌شود.
وی متخصص نبودن افراد را مانع دیگر توسعه این صنایع اعلام و خاطرنشان کرد: افرادی که باید مدیریت را انجام دهند از تخصص لازم برخوردار نیستند و نقش صنایع تبدیلی را در انتهای کار می‌بینند.
نجفی با تاکید بر اینکه صنایع تبدیلی تکمیلی در جلوگیری از ضایع شدن و هدررفت محصولات نقش بسیار مهمی دارند گفت: اگر این صنایع به درستی تعریف شود در کنار تولیدکننده قرار گرفته و مدیریت شوند 100 درصد در کاهش ضایعات تاثیر خواهند داشت.
این متخصص صنایع غذایی گسترش و توسعه این صنایع را کار بخش خصوصی دانست و گفت: بخش دولتی آنطور که تاکنون نشان داده در این حوزه موفق نبوده است در حالی که بخش خصوصی اگر با سیاستگذاری درست وارد این حوزه شود می‌تواند موفق باشد.
وی با بیان اینکه موفق‌ترین واحدهای صنایع تبدیلی،متعلق به بخش خصوصی هستند، اظهار کرد: از هر منظر که به صنایع تبدیلی بنگریم مشکل دارند به عنوان مثال نقدینگی کیفیت محصول، نوع ماشین آلات، نوع نظارت و ... از مشکلات این بخش محسوب می‌شوند.
نجفی با اشاره به مشکل صنفی واحدهای صنایع تبدیلی و تکمیلی گفت: آبمیوه‌هایی که در بازار وجود دارند، نوشابه‌های بدون گاز هستند زیرا دولت نتوانسته نظارت کافی کرده و قیمت گذاری درستی برای محصول انجام دهد بنابراین واحدهایی که به درستی تولید را انجام می‌دادند اکنون از این توان برخوردار نیستند.

خبرگزاری ایسنا - 89/9/7