کدام محصولات کشاورزی بیشترین ضایعات را دارند؟‏

دسته بندی: اخبار کشاورزی

طبق اعلام وزارت جهاد کشاورزی محصولات باغی با 29 درصد بیشترین حجم ضایعات و محصولات شیلاتی ‏با هفت درصد کمترین میزان ضایعات را به خود اختصاص داده‌اند.‏

طبق اعلام وزارت جهاد کشاورزی محصولات باغی با 29 درصد بیشترین حجم ضایعات و محصولات شیلاتی ‏با هفت درصد کمترین میزان ضایعات را به خود اختصاص داده‌اند.‏
صادق بیک‌نژاد - مدرس دانشکده علوم زراعی ساری - در گفت‌وگو با خبرنگار کشاورزی اظهار کرد: آمار ‏هدررفت محصولات از سوی وزارت جهاد کشاورزی 18.85 درصد اعلام شده که حداکثر ضایعات در ‏محصولات باغی با 29 درصد و در شیلات هفت درصد است.‏
وی افزود: عمده ضایعات در زمان برداشت صورت می‌گیرد که مسئولان بخش کشاورزی باید با کمک ‏کارشناسان و دست‌اندرکاران این بخش، راهکارهای اجرایی کاهش ضایعات را بررسی و اجرایی کنند.‏
این کارشناس کشاورزی با بیان این‌که دولتمردان و بخش خصوصی باید برای افزایش بازدهی بخش کشاورزی ‏همسو عمل کنند، گفت: گام اول تعیین خط مشی‌های راهبردی توسط دولت و گام بعدی، افزایش سطح آگاهی ‏عمومی برای کاهش ضایعات است. در این خصوص حضور کارشناسان در تمام مراحل تولید تا مصرف برای ‏کاهش ضایعات ضروری است.‏
بیک‌نژاد اظهار کرد: مدیریت بهینه آب، ایجاد ساختارهایی در جهت پایداری منابع آبی، حمایت از توسعه همه‌جانبه ‏صنایع تبدیلی و تکمیلی در فرآوری محصولات کشاورزی، مدیریت حمل و نقل و جابه‌جایی محصولات، تعیین ‏سیاست‌های بازرگانی بخش کشاورزی و هدفمند کردن یارانه‌ها در جهت مزیت نسبی محصولات از عواملی است ‏که باعث کاهش ضایعات و افزایش بهره‌وری کشاورزی خواهد شد.‏
وی ادامه داد: هرگونه کاهش کیفی و کمی در عملکرد محصولات کشاورزی یا افزایش هزینه به هدررفت منجر ‏می‌شود.‏
بیک‌نژاد با بیان این‌که با لحاظ این موضوع ضایعات بخش کشاورزی در ایران روند افزایشی به خود گرفته است، ‏افزود: تولید سنتی، حمل و نقل نامناسب، نبود امکانات فرآوری و مشکلات بازاررسانی از دلایل این معضل ‏هستند.‏
این کارشناس کشاورزی با اشاره به افزایش جمعیت و کمبود منابع بخش کشاورزی گفت: باید از امکانات موجود ‏حداکثر بهره‌وری صورت گیرد.‏
وی به سیستم ناکارآمد حمل و نقل محصولات اشاره و تاکید کرد: مکانیزه نبودن فرآیند تولید تا مصرف و نبود ‏سیستم حمل و نقل مناسب، تلفات محصولات زراعی و باغی را افزایش داده است.‏
این کارشناس کشاورزی اختصاص هدفمند یارانه‌ها با نگاه افزایش بهره‌وری را از عوامل بالا رفتن بازدهی بخش ‏کشاورزی دانست و گفت: یارانه‌ها باید توسط دولت به طور هدفمند و متناسب با افزایش بهره‌وری به کشاورزان ‏اختصاص یابد.‏

خبرگزاری ایسنا – 92/11/12‏