نژاد بـــرنــز نیز یکی دیگر از نــژاد های مطرح است که در ایالات متحده آمریکا اصلاح نژاد شده است. اکثرا این نـــژاد را ((برنز آمریکایی)) می نامند. در مجموع پرهای این نژاد سیاه رنگ با بازتاب مسی و یــا قهوه ای رنگ اســت. رنگ قهوه ای، رنگ اصــلی قسمت میانی پرهای دم و پهلو ها را تشکیل میدهد. بوقلمون برنز امریکایی در بلوغ فیزیکی 12 کیلو و پرنده ماده در ایـن نژاد به 8 کیلوگرم میرسد.

بعضی منابع وزن 17 کیلوگرم را نیز برای برنز امریکایی گزارش نموده اند. نژاد دیگری بنام برنز معمولی در اروپـا پرورش داده میشود که سویه های به رنگ قهوه ای یا مشکی با بازتاب قهوه ای دارد. نر این نژاد در بلوغ فیزیکی 6 تا 7 کیلو گرم و ماده آن 3 تا 5/3 کیلوگرم وزن دارد. این نژاد در یک سیکل تولیدی بین 70 تا 100 تخم تولید میکند.