سرکه چوب یا پیرولیگنئوس اسید محصولی بیولوژیکی و ارگانیک است که حاوی بیش از
۲۰۰ ماده طبیعی از جمله اسیدهای آلی، ترکیبات فنولیک، الکل­ها، کتون­ها و ... می­باشد
و به همین دلیل در صنعت کشاورزی مورد توجه قرار گرفته است.

سرکه چوب کیفیت خاک را  بهبود بخشیده و
موجب غنی شدن خاک می­گردد؛ بیماری­های قارچی و ویروسی خاک را از بین
می­برد؛ سیستم ایمنی گیاه را افزایش داده و موجب مقاومت گیاه در برابر بیماری­ها و
شرایط استرس (کم آبی، خشکسالی، گرما و سرمای شدید) می­شود؛ نماتدها را کنترل
می­کند؛ موجب افزایش فتوسنتز گیاه شده و قدرت ریشه، ضخامت برگ و ساقه را زیاد می­کند؛ از حمله حشرات جلوگیری
کرده و آفات را دفع می­کند و... از این رو سرکه چوب  مکمل غذایی مناسبی برای گیاهان می­باشد.