صفر تا صد پرورش خیار گلخانه ای

خانواده کدوییان، شامل حدود 90 سرده و 750 گونه گیاهی است. از دیگر محصولات زراعی مهم متعلق به این خانواده گیاهی می‌توان به کدو تنبل، کدو سبز، کدو حلوایی، خربزه، هندوانه، طالبی و چاکو اشاره کرد.

تاریخچه: خیار گیاهی نیمه گرمسیری است و گمان می‌رود بومی جنوب آسیا، به ویژه کوهپایه‌های گرم و مرطوب هیمالیا در شمال غربی هند و احتمالاً شمال آفریقا باشد. در نتیجه، این گیاه در شرایط دمای بالا، رطوبت و شدت نور بالا همراه با تامین مداوم و فراوان آب و مواد مغذی، بهترین رشد را دارد. خیار حداقل به مدت 3000 سال در هند کشت می‌شده و حدود 100 سال قبل از میلاد به چین معرفی شد. خیار یکی از معدود سبزیجاتی است که در کتاب مقدس ذکر شده است – «باغ خیار» در اشعیا 1:8. اغلب گفته شده است که خیار یکی از میوه‌های مصر بود که بنی‌اسرائیل در طول سفر خود در بیابان با حسرت به یاد می‌آوردند. شواهدی وجود دارد که مصریان به بردگان خیار می‌دادند تا منبع آب آنها باشد. برخی از اولین گلخانه‌هایی که تاکنون ساخته شده‌اند، توسط رومیان باستان ساخته شده‌اند تا امپراتور تیبریوس بتواند هر روز سال خیار بخورد. کشت این محصول از طریق عربستان، جنوب غربی آسیا، مدیترانه، اروپا و جزایر بریتانیا گسترش یافت. در قرن نهم میلادی، خیار به فرانسه معرفی شد و در اوایل قرن چهاردهم در انگلستان رایج بود. در طول اعصار، نام‌های مختلفی برای خیار وجود داشته است. رومیان باستان خیار را «cucumis» می‌نامیدند که امروزه به عنوان نام جنس استفاده می‌شود. یونانیان باستان خیار را کشت می‌کردند و آن را sikvos می‌نامیدند که بعدها در تاریخ آنها از sikva استفاده شد. کلمه یونانی امروزی برای خیار angouri است. نام عربی خیار، chiar، قبل از کلمه سانسکریت برای نوعی خیار وجود داشته است که این باور را تأیید می‌کند که این گیاه حدود 3000 سال کشت می‌شده است. در اواخر انگلیسی میانه، خیار cucumer نامیده می‌شد که بعداً با cucumber و cocumber جایگزین شد که دومی اغلب cowcumber تلفظ می‌شد. این تلفظ در نهایت کنار گذاشته شد، اما تلفظ coocumber رایج شد.

عادت رشد: گیاه خیار گیاهی حساس، علفی، یکساله و دارای ساقه خزنده است. شاخه اصلی با عادت بالارونده (ایستاده) شروع می‌شود، اما به زودی حالت خزنده یا رونده به خود می‌گیرد. هنگامی که گیاه شروع به «دویدن» می‌کند، الگوی رشد شاخه‌دار به خود می‌گیرد. شاخه اصلی یا نقطه رشد، شاخه‌های جانبی را از جوانه‌های جانبی در پایه برگ‌های خود تولید می‌کند. این شاخه‌های جانبی اولیه یا شاخه‌های جانبی می‌توانند شاخه‌های جانبی خود یا شاخه‌های جانبی ثانویه و غیره را تولید کنند. این نوع الگوی رشد که در آن جهت اصلی یا خط رشد توسط شاخه‌های جانبی یا شاخه‌های جانبی مکرر تشکیل می‌شود، به عنوان عادت سیمپودیال شناخته می‌شود. این امر منجر به اثر شاخه‌بندی با نقاط رشد متعدد می‌شود. ساقه‌های سفت، خاردار یا مویی در مقطع زاویه‌دار هستند و وقتی ساقه بالغ می‌شود می‌توانند توخالی شوند.

تولید خیار گلخانه‌ای:

گل‌ها: ارقام مینی گلخانه‌ای که به صورت تجاری رشد می‌کنند، اکنون به طور کلی 100٪ ژنوس هستند، به این معنی که فقط گل‌های ماده تولید می‌کنند. ارقام قدیمی‌تر گلخانه‌ای و انواع دیگر خیار دارای گل‌های نر و ماده روی یک گیاه هستند (تک‌پایه).

پیچک‌ها: از هر گره در پایه دمبرگ، به جز چند گره اول، رشد می‌کنند.

میوه: ارقام تجاری مدرن پارتنوکارپ هستند، به این معنی که می‌توانند بدون گرده افشانی میوه تولید کنند که عموماً منجر به میوه بدون دانه می‌شود. هر دانه‌ای که تشکیل می‌شود کوچک، بسیار نرم و غیرقابل دوام است. خیار 95٪ آب دارد.

ریشه‌ها: سیستم ریشه‌ای گسترده و نسبتاً کم‌عمق با ریشه اصلی.

برگ‌ها: برگ‌های ساده و بزرگ دارای 5 لوب (بخش) هستند و تقریباً 30 سانتی‌متر عرض و تا 40 سانتی‌متر بسته به شرایط رشد دارند.

شاخه‌ها (آموزش ندیده): ساقه اصلی به صورت عمودی شروع می‌شود و سپس به صورت افقی در می‌آید. در هر گره یک جوانه جانبی تولید می‌شود که به نقطه رشد اصلی تبدیل می‌شود. ساقه‌ها مودار هستند و در هر گره یک برگ دارند.