عدس:

عدس سرشار
از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمتی محسوب می‌شود. همچنین حاوی اسیدهای
آمینه‌ای مانند ایزولئوسین و لیزین است. عدس‌ ریزمغذی‌هایی مانند انواع ویتامین‌ها
و مواد معدنی نیز دارد.عدس سرشار از گیاه مغذی و فنول‌هاست. هر دوی این مواد
شیمیایی ارگانیک برای سلامت بدن بسیار مفید هستند.

خواص عدس
در سلامت انسان: از همان دوران شروع کشاورزی، عدس کشت می‌شده و از آن
زمان تاکنون به بخشی از رژیم غذایی‌مان تبدیل شده است. از فواید عدس می‌توان به
موارد زیر اشاره کرد:

1-تلید ماهیچه 2-کنترل دیابت
3-بهبود گوارش 4-سلامت قلب 5-پیشگیری از تصلب قلب 6-پیشگیری از سرطان 7-سرشار از
اسید فولیک 8-کنتر وزن 9-سیستم عصبی سالم 10-محتوای فراوان آهن 11-بهبود فعالیت
های الکترولیکی 12-بهبود سوخت وساز بدن